棱瓜怎么吃

你有没有发现，夏天的时候，菜市场里总会有那么几个特别抢眼的蔬菜？它们绿油油的，形状又奇特，让人一看就忍不住想买回家尝尝。没错，说的就是棱瓜啦！今天，就让我来给你详细介绍一下棱瓜怎么吃，让你在家也能轻松做出美味的棱瓜佳肴！

一、棱瓜的营养价值

棱瓜，又称角瓜、菱瓜，是一种营养价值极高的蔬菜。它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等多种功效。而且，棱瓜的热量很低，是减肥人士的绝佳选择。

二、棱瓜的挑选与储存

1. 挑选棱瓜

挑选棱瓜时，要选择外表光滑、颜色鲜绿、无损伤、无虫蛀的。棱瓜的形状有长有短，可以根据个人喜好选择。

2. 储存棱瓜

棱瓜不宜久存，最好在购买后尽快食用。如果需要储存，可以将棱瓜放在阴凉通风处，避免阳光直射，一般可以保存3-5天。

三、棱瓜的食用方法

棱瓜的食用方法有很多，下面就来介绍几种常见的做法：

1. 清炒棱瓜

材料：棱瓜、蒜末、盐、食用油

步骤：

（1）棱瓜洗净切片，蒜末切末；

（2）锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香；

（3）放入棱瓜片，翻炒均匀；

（4）加入适量盐，炒至棱瓜熟透即可。

2. 棱瓜炒肉片

材料：棱瓜、猪肉、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油

步骤：

（1）棱瓜洗净切片，猪肉切片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；

（2）锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香；

（3）放入腌制好的肉片，炒至变色；

（4）加入棱瓜片，翻炒均匀；

（5）加入适量盐，炒至棱瓜熟透即可。

3. 棱瓜炖排骨

材料：棱瓜、排骨、姜片、盐、料酒、生抽、胡椒粉、食用油

步骤：

（1）棱瓜洗净切片，排骨洗净切块；

（2）锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片爆香；

（3）放入排骨，炒至变色；

（4）加入适量料酒、生抽、胡椒粉，翻炒均匀；

（5）加入适量水，放入棱瓜片，大火烧开后转小火炖煮30分钟；

（6）加入适量盐，煮至棱瓜熟透即可。

四、棱瓜的注意事项

1. 棱瓜不宜与牛奶同食

棱瓜中含有草酸，与牛奶同食会影响钙的吸收，导致人体缺钙。

2. 棱瓜不宜与豆腐同食

棱瓜中的草酸与豆腐中的钙结合，形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。

3. 棱瓜不宜与菠菜同食

棱瓜中的草酸与菠菜中的草酸结合，形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。

怎么样，看了这么多关于棱瓜的介绍，你是不是已经跃跃欲试了呢？快去菜市场买一些棱瓜，回家动手做一道美味的棱瓜佳肴吧！相信我，你一定会爱上它的！